Thee
Deze thee is vol van de charme van nachten doorgebracht in de woestijn, starend naar een Saraceense maan. Dit recept volgt getrouw dat van de nomadische bevolking van de Maghreb, met de rijke smaken van Nanah-munt (2 soorten) en groene buskruitthee.
Deze lichte en aromatische Chinese groene thee uit Yunnan combineert perfect met de pittige aroma's van Indiaas citroengras en citroenschil.
Uit de Noord-Europese traditie van vruchtenthee hebben we dit recept overgenomen dat de fruitige en pittige smaak van Amerikaanse cranberry combineert met de zoetheid van appel en het pittige van hibiscus. Heerlijk warm of koud en absoluut cafeïnevrij!
Darjeeling wordt vaak beschouwd als de kostbaarste zwarte thee en staat ook bekend als de "Champagne van de thee". Het wordt geoogst op grote hoogten in de Himalaya en het is een van de meest gewilde theesoorten ter wereld.
Het beroemde recept dat volgens de legende werd gemaakt voor de graaf van Gray in het begin van de 19e eeuw, is een klassieker geworden omdat mensen over de hele wereld worden verleid door het huwelijk van zwarte thee en bergamot uit Calabrië.
Ontdek deze variant van de beroemde Chinese groene thee. Om deze thee te produceren, worden de bladeren gedroogd, verzacht met stoom en vervolgens gerold voordat ze worden gedroogd om fermentatie te voorkomen.
Deze originele melange van Ceylon-thee produceert een sterke maar aromatische kop, met een frisse, heldere, amberkleurige likeur. Het is zachter dan een traditionele "English Breakfast"-melange, die meer past bij de Italiaanse smaak.
Het woord Chai betekent gewoon thee, maar over de hele wereld is het synoniem geworden met deze heerlijk gekruide Indiase drank. Die van ons is een melange van zwarte thee, kruidnagel, stukjes gember, korianderzaad en kaneel.
Deze verfijnde thee wordt met de hand gemaakt van de knop en het tweede blad van de theeplant. De parels worden vervolgens tot vijf keer geparfumeerd met nachtbloeiende jasmijnbloemen. Het werd traditioneel geserveerd tijdens speciale gelegenheden.
Kamille heeft een speciaal plekje in ieders hart. Het is de ultieme ontspannende, rustgevende, feel-good infusie. We hebben een beetje pit en zoetheid aan de mix toegevoegd en het resultaat is gewoon geweldig; het verwarmt je hart bij elke slok.
Aan de ontspannende eigenschappen van de cafeïnevrije rooibos uit Zuid-Afrika hebben we de zoete en pittige smaak van de cranberry en het parfum van de bittere sinaasappel toegevoegd.
Pu Erh-thee is misschien wel de meest esoterische van de Chinese variëteiten, waarvan traditioneel wordt aangenomen dat het helpt bij de spijsvertering en het cholesterolgehalte verlaagt.
Onze speciale mix van Japanse Sencha groene thee, Formosa semi-gefermenteerde Oolong-thee en rode bessen, gecombineerd met de natuurlijke zoetheid van vanille, geven deze thee een rustgevend aroma en een onmiskenbare smaak.
Het leek een gok: thee en chocolade!? We hebben aan deze blend stukjes cacaobonen, Macadamia-noten, kokos en vanille toegevoegd en het resultaat is een mengsel dat betovert met zijn warme en omhullende aroma's.
Het aroma van Passievrucht vermengt de pittigheid van de groene appel met de rijkdom van de abrikoos. Als je van deze thee nipt met je ogen dicht, waan je je op een eiland in de Stille Oceaan, omringd door een weelderige natuur en een smaragdgroene zee.
Rooibos en vanille zijn een klassieke blend. Ze vullen elkaar aan, maar laten de afzonderlijke smaken doorschijnen. Nu hebben we een vleugje van de geparfumeerde kefhir-limoen toegevoegd om het een elegante, bijna zondige ervaring te maken.
In tegenstelling tot de traditionele "Goût Russe"-thee, zwarte thee met citrusaroma's, gebruikt deze weelderige melange een hoogwaardige Pai Mu Tan-witte thee, die het delicate aroma in evenwicht brengt met hints van bergamot, mandarijn en vanille.
Een blend gemaakt om het Japanse "Sakura" kersenbloesemfestival te vieren. Het combineert een bijzonder delicate variëteit van Sencha groene thee en Paklum witte thee met een zeer delicaat kersenaroma.
Het is het aroma van geroosterde hazelnoten dat onmiddellijk je zintuigen prikkelt. Het is een blend met een goede balans tussen de zure en zoete smaken, gemaakt met stukjes appel, kaneel, geroosterde amandelen, hibiscusbloemen en een vleugje rode biet.
Deze mix van gember, citroen, citroengras en munt wordt traditioneel gebruikt als ontgifter en om ontstekingen te remmen. Reden waarom we van dit recept houden, is omdat het net is zoals moeder het maakte, en het is nog steeds een van onze favorieten.
Oolong semi-gefermenteerde thee staat bekend om zijn bijzondere smaak. Dit mengsel is verrijkt met de geurige Chinese steranijs die de infusie een elegante kruidige noot geeft. Korianderzaadjes maken deze melange compleet met een smaakvolle noot.